Hemos definido nuestro tomate como Ibériko por tener todo aquello que buscábamos en él. Tiene un aspecto de un color sensacionalmente rojo intenso con trazas oscuras. Nuestro Ibériko es un fruto de tamaño medio y muy uniforme. Al degustarlo en estado puro se aprecia una textura suave y se produce un estallido de sabor en el paladar que aromatiza con su fragancia  de auténtico tomate de huerta como los de antaño.

 

COMPORTAMIENTO EN LA COCINA

Cuando se sirve troceado o en rodajas y aderezado con aceite de oliva, se experimenta toda una transformación, pues la fusión del jugo de este  tomate y las propiedades del aceite de oliva, consigue un caldo de color oscuro espectacularmente apetitoso. En el periodo comprendido entre diciembre y mayo, época en la que el tomate alcanza su máximo sabor, alcanzando a obtener 10º brix, es el tomate ideal para complacer los paladares más exigentes debido a su alto nivel de azúcares. Es un tomate cultivado de forma artesanal; nuestro esmero y dedicación se ven compensados cuando ofrecemos este exquisito producto que mantiene intactas sus propiedades físicas, gustativas y nutritivas.

 

SELECTIVIDAD

Es el resultado de varios años de trabajo tras una minuciosa selección de semillas autóctonas. Las privilegiadas condiciones climáticas  de la costa almeriense (zona agrícola por excelencia en España) y el incansable cuidado y dedicación de sus productores, permiten obtener un tomate de baja producción, único y muy selecto. Permítale a su boca asistir a esta nueva experiencia y acérquese al verdadero sabor del tomate.

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