El tomate en rama posee una piel fina y tiene un gran sabor. Se trata de un producto muy demandado debido a su capacidad de conservación, porque se recolecta en ramo, lo que aporta durabilidad al mismo manteniendo todas sus propiedades nutritivas intactas. Se suele recolectar en ramos de 4 a 8 unidades y su uso está orientado para untarlo en pan, hacer gazpacho, salmorejo y otros tipos de comida.

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